מאַצוטאַקע מאַשרומז, אויך באקאנט ווי טריטשאָלאָמאַ מאַצוטאַקע, זענען אַ טיפּ פון ווילד שוועמל העכסט פּרייז אין יאַפּאַניש און אנדערע אַסיאַן קוויזין.זיי זענען באַוווסט פֿאַר זייער יינציק אַראָמאַ און טאַם.
מאַצוטאַקע מאַשרומזוואַקסן בפֿרט אין קאַניפעראַס פאָראַס און זענען טיפּיקלי כאַרוואַסטיד אין דער האַרבסט.זיי האָבן אַ באַזונדער אויסזען מיט אַ רעדיש-ברוין היטל און אַ ווייַס, פעסט סטעם.
די מאַשרומז זענען העכסט וואַליוד אין קולינאַריש טראדיציעס און זענען אָפט געניצט אין פאַרשידן קיילים אַזאַ ווי סופּס, סטעווס, גערודער-פרייז און רייַז קיילים.מאַצוטאַקע מאַשרומזזענען טיפּיקלי סלייסט אָדער געהאַקט און צוגעגעבן צו די רעסאַפּיז צו פאַרבעסערן זייער טאַם.זיי זענען דער הויפּט פאָלקס אין טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קיילים ווי סוימאָנאָ (קלאָר זופּ) און דאָבין מושי (סטימד סעאַפאָאָד און שוועמל זופּ).
רעכט צו זייער יאַקרעס און הויך פאָדערונג,מאַצוטאַקע מאַשרומזקענען זיין גאַנץ טייַער.זיי זענען געהאלטן אַ נאַש און זענען פארבונדן מיט ספּעציעל מאל און סעלאַבריישאַנז.